学校和高中考期间食安工作JFQ防爆挠性管

2020-07-06  来自: 衡水永源防爆 浏览次数:7

防爆挠性管厂家提供信息      各地市场监管、教育行政部门严格落实属地监管责任、部门管理责任和学校主体责任,加强夏季学校食品安全工作,统筹研究部署疫情防控和高、中考期间学校食品安全监管,细化措施,加强部门之间工作联系和信息共享,做到底数清、情况明、措施到位。督促校外供餐单位和学校,注重统筹调度,加强联防联控,严格执行疫情防控规定,制定完善应急预案。搞好食堂卫生、餐具消毒,妥善贮存食品和食品原料,严禁采购、使用未按规定检疫或检疫不合格的畜禽肉类及其制品。各地教育行政部门在高、中考前,督促指导辖区内学校切实落实食品安全主体责任,落实学校负责人陪餐制度。


防爆挠性管厂家提供      做好陪餐记录,及时发现和解决用餐过程中存在的问题。组织开展学校食堂、校内超市、小卖部食品安全自查和风险隐患排查,建立自查工作台帐,列出问题清单,整改措施和整改时限,确保发现的问题和隐患在高考前全部整改到位。学校食堂主管领导、食品安全管理人员要对食堂食品加工制作过程进行检查巡查,确保食品采购、加工制作、留样等过程符合操作规范要求。加强对校外供餐的监督管理。学校应配备专职食品安全管理人员,负责对校外供餐企业配送食品的监督管理工作。食品安全管理人员应掌握食品卫生和膳食营养的基本知识,在学生每次用餐前认真做好配送食品检查。


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防爆挠性管厂家提供      每餐次的食品成品必须按照规定留样,以备追溯和查验。学校应充分考虑夏季特点和高、中考前学生身心需要,与校外供餐单位就配餐食谱、主副食餐量等进行沟通和调整。各地市场监管部门要结合当地疫情防控实际,统筹做好学校食品安全监管工作。在高、中考前,通过电话、现场会等形式对涉考学校食堂主管校长、食品安全管理人员进行警示教育、食品安全知识培训或约谈,必要时签定食品安全承诺书。督促学校食堂严格落实疫情防控措施和食品安全管理制度,排查食堂从业人员健康状况,做到食品生熟分开、烧熟煮透,严格采用蒸煮、热力消毒柜消毒等多种方式消毒餐饮具。

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